福島県といえば、雄大な自然や温泉、歴史ある街並みを思い浮かべる人も多いはず。ですが、実は“食”も福島旅の大きな魅力のひとつです。
福島の食といえば、ラーメンを思い浮かべる人も多いと思いますが、実はラーメン以外にもその地域に根付いた魅力的なグルメが豊富です。
会津・中通り・浜通りとエリアごとに文化が異なる福島では、昔から地域の気候や風土に合わせた郷土料理が受け継がれてきました。
素朴だけどどこか懐かしく、地元の人たちに愛され続けている味は、旅先だからこそより深く心に残るもの。
今回は、福島を訪れたらぜひ味わってほしい郷土料理を5つご紹介します。
観光やドライブ旅のお供にもぴったりですよ。
1. 会津の定番料理「こづゆ」
まず紹介したいのが、会津地方を代表する郷土料理、こづゆ。
ホタテの貝柱で出汁を取り、里芋や人参、きくらげ、豆麩などを入れて仕上げる汁物で、会津では祝い事やお正月に欠かせない料理として知られています。
見た目はとてもシンプルですが、口に入れると出汁の旨味がじんわり広がり、どこかほっとする味わい。
派手さはないものの、「これぞ郷土料理」という魅力があります。
会津若松エリアでは郷土料理店や旅館などでも提供されていることが多く、観光ついでに味わいやすいのもポイント。
鶴ヶ城周辺を散策したあとに食べると、旅気分がさらに深まります。
2. ガツンと食べたい会津名物「ソースカツ丼」
福島グルメとして全国的にも知名度が高いのが、ソースカツ丼。
一般的な卵とじのカツ丼とは違い、揚げたてのトンカツを甘辛い特製ソースにくぐらせ、ご飯の上に豪快に乗せた一杯です。
特徴は、とにかくボリューム満点なこと。
丼からはみ出すほど大きなカツを提供する店も多く、旅先のテンションも相まって思わず写真を撮りたくなります。
とはいえ、ただ量が多いだけではありません。
ソースの香ばしさとカツの旨味、ご飯との相性が抜群で、気づけば一気に食べ切ってしまう中毒性があります。
ドライブ旅やツーリング途中の“腹ごしらえ”にもぴったりな、満足感の高い福島グルメです。
3. 福島市民のソウルフード「円盤餃子」
中通りエリアを代表する名物といえば、円盤餃子。
その名の通り、フライパンに円形状に並べて焼き上げるスタイルが特徴で、見た目のインパクトも抜群です。
外側はパリッと香ばしく、中はジューシー。
一皿20個前後で提供されることも多いですが、不思議とどんどん食べ進められてしまいます。
もともとは戦後のの被害が少なく、都市機能が残されていた福島市の闇市で、満州からの引き上げ者や復員してきた方々が、生活のため飲食業を営んでいたことがルーツとも言われており、今では地元居酒屋や専門店に欠かせない存在となっています。
ビールとの相性も抜群なので、夜の福島市街を散策しながら食べ歩くのもおすすめ。
“観光地グルメ”というより、“地元の日常に溶け込んだ味”を楽しめる料理です。
4. 浜通りの旨味が詰まった「さんまのポーポー焼き」
浜通り・いわきエリアの郷土料理として知られているのが、さんまのポーポー焼き。
新鮮なサンマを細かく叩き、味噌やネギ、生姜などを混ぜて焼き上げる料理で、ハンバーグのような見た目が特徴です。
名前の由来には諸説ありますが、焼く時に“ポーポー”と音を立てることから名付けられたとも言われています。
一口食べると、サンマの濃厚な旨味と香ばしさが広がり、ご飯との相性は抜群。
昔は漁師町の家庭料理として親しまれていたそうで、浜の文化を感じられる一品でもあります。
海沿いをドライブしながら、地元食堂で味わうポーポー焼きは格別。
いわき旅ではぜひ食べておきたい郷土料理です。
5. シンプルなのにクセになる「いかにんじん」
福島県民にとって冬の定番料理ともいえるのが、いかにんじん。
細切りにしたスルメイカと人参を醤油ベースのタレに漬け込んだシンプルな料理ですが、これが驚くほどご飯に合います。
噛むほどにイカの旨味が染み出し、人参のシャキシャキ感もクセになる味わい。
家庭ごとに味付けが違うことも多く、“おふくろの味”的な立ち位置の料理でもあります。
スーパーや道の駅などでも販売されていることがあるので、お土産感覚で買いやすいのも魅力。
地酒のおつまみとしてもかなり優秀です。
福島の旅は、“食”まで味わってこそ面白い
福島県には、有名な観光地だけではなく、その土地で長く愛されてきた食文化があります。
会津の歴史ある味。
中通りの庶民派グルメ。
浜通りの海の恵み。
同じ福島県内でも地域によって料理の個性がまったく違うからこそ、旅をしながら食べ比べる面白さがあります。
観光地を巡るだけでは見えてこない、“地元の暮らし”や“地域の空気感”まで感じられるのが郷土料理の魅力。
次の福島旅では、ぜひその土地ならではの味にも注目してみてください。
